ラーメン研究家[門倉仁]厳選さっぱりラーメンVSこってりラーメン

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＜本ブログの運営目的は広告収入です。本記事においては私ジェシカから取材を打診し、取材費をいただき、独自の見解にて記事を執筆する許可をいただいた上で掲載しています＞

みんな大好きラーメン。さっぱり系かこってり系で迷うことはありませんか？

今回は、ラーメン研究家・門倉仁氏が選ぶさっぱり&こってりラーメンをご紹介します。
「さっぱりラーメンVSこってりラーメン」、勝負の行方はどうなるのでしょうか？

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門倉仁が選ぶ！やっぱこれだろ「こってりラーメン」3選

こってりラーメンには中毒性があり、無性に食べたくなるという方も多いはずです。
ここでは、門倉氏がおすすめするこってりラーメン3選をご紹介します。

【大岩亭「特鶏」】

引用元：https://tabelog.com/aichi/A2305/A230503/23041084/dtlphotolst/smp2/

門倉仁のコメント
愛知県安城市にある大岩亭は、スープにレンゲが刺さる「日本一濃いラーメン」として話題になりました。
鶏と豚をたっぷり煮込んだ超濃厚スープがクセになる「特鶏」を食べに全国各地から訪れる人も多いようです。
麺が中太縮れ麺なので、濃厚でずっしりしたスープによく絡みます。
こってりを超越したラーメンを味わいたいなら大岩亭がおすすめです。

住所：愛知県安城市緑町1-16-9
電話：
時間：11時～14時、17時～21時
休み：月曜日、日曜日、お盆・年末年始
席数：26席
※全席禁煙
駐車場：13台
交通アクセス：JR東海道本線「東刈谷」駅より徒歩約10分

【まりお流ラーメン「チョモランマ」】

引用元：http://www.marioramen.com/tyomo.html

門倉仁のコメント
濃厚こってりラーメンの聖地とも呼ばれており、全国的に名の知れた名店です。
濃度25の「チョモランマ」はすすれないほどの濃厚さ。
大量のパルメザンチーズが入っていることによって、とろみが生まれているようです。
他にもメニューには、「富士山」「霧島」「オリンポス」などの濃厚こってりラーメンがあります。

住所：奈良県奈良市尼辻町433-3
電話：0742-35-1102
時間：18時～翌2時30分
休み：水曜日
席数：50席
※全席禁煙
駐車場：26台
交通アクセス：近鉄奈良線「新大宮駅」より徒歩約20分

【無鉄砲本店「とんこつラーメン」】

引用元：https://tabelog.com/kyoto/A2607/A260705/26002160/

門倉仁のコメント
大阪や東京にも分店を持つ人気店として知られている無鉄砲は、コラーゲンたっぷりの超濃厚スープが特徴です。
ラードを使用していないため、コクと旨味があり、女性でも食べられるこってりラーメンとなっています。
中毒性があり、何度も訪れたくなる味わいです。
卓上にある紅しょうが、辛子高菜、ゴマをお好みでトッピングできます。

住所：京都府木津川市梅谷髯谷15-3
電話：0774-73-9060
時間：火～木11時～15時・17時30分～22時30分、金土11時～15時・17時30分～23時、日11時～15時・17時30分～21時30分
休み：月曜日
席数：20席
※全席禁煙
駐車場：22台
交通アクセス：近鉄「奈良」駅から奈良交通バスで15～20分、「上梅谷」下車後、徒歩約3分

門倉仁が選ぶ！いやいやまて「さっぱりラーメン」3選

こってりも良いけど、やはりさっぱりしたラーメンが食べたいという方も多いはずです。
ここでは、門倉氏が一押しするさっぱりラーメンをご紹介します。

【麺や虎徹】

引用元：https://tabelog.com/ibaraki/A0804/A080402/8015783/

門倉仁のコメント
地元の名店として知られる麺や虎徹の人気メニュー「薬涼潮つけそば」は、さっぱりと食べられるラーメンです。
自家製の平手打ち中太麺は風味が良く、大盛りでも余裕でペロリ。
つけ汁は塩とゴマの2種類があって、一つのメニューで違う味を楽しめるのが魅力的です。
つけそばは夏季限定のメニューなので、ぜひ夏に訪れてみてください。

住所：茨城県行方市玉造甲661-6
電話：0299-35-6238
時間：11時～14時30分、17時30分～21時
休み：月曜日
席数：38席
※全席禁煙
駐車場：あり
交通アクセス：JR常盤線「高浜」駅より車で約25分

【麺屋ようすけ「特製しょうゆラーメン」】

引用元：https://tabelog.com/tochigi/A0902/A090202/9012617/

門倉仁のコメント
鶏・豚・牛を使用した端麗でクセのないさっぱりスープが特徴的で、コクと旨味が凝縮されています。
透明感のあるスープとモチモチの青竹平手打ち麺との相性は抜群です。
特製のわんたんと、口の中でとろけるような豚バラのチャーシューも人気の要因です。
栃木で極上の佐野ラーメンを味わいたい方は、ぜひ一度訪れてみてください。

住所：栃木県佐野市田島町232
電話：0283-85-9221
時間：平日11時～14時30分・17時～21時、土日祝日11時～21時
休み：火曜日
席数：52席
※全席禁煙
駐車場：50台以上
交通アクセス：東武佐野線「田島駅」前

【ラーメン巌徹「鮪塩」】

引用元：https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13167439/dtlmenu/

門倉仁のコメント
淡海地鶏と鮪節、真昆布、内モンゴル産岩塩で整えられたスープはあっさりしているにも関わらず、余韻が残るほどの旨味を感じられます。
オーストラリア産小麦を使用したストレート中太麺はコシがあり、他店では味わえない個性を感じられます。
日本酒でフランベした天然鮪の切り身が麺の上にトッピングされており、巌徹ならではの贅沢なラーメンを堪能できます。

住所：東京都新宿区西早稲田1-10-4
電話：03-6302-1281
時間：月～土11時30分～14時30分、18時～21時
休み：日曜日、祝日の月曜日
席数：10席
※全席禁煙
駐車場：なし
交通アクセス：都電荒川線「早稲田」電停より徒歩約2分

門倉仁が選ぶ！選べないなら「さっぱりとこってりの間」3選

「さっぱりかこってり…選べない！」という方は、以下でご紹介するラーメンをぜひ食べてみてください。

【豚骨れんれん「ラーメン」】

引用元：https://tabelog.com/fukuoka/A4007/A400702/40054556/dtlphotolst/smp2/

門倉仁のコメント
人気メニューの「ラーメン」は、濃厚泡系豚骨ラーメンであるにも関わらず、スープはあっさりしており、思わず飲み干したくなるほどです。
「麺屋ゆぶき」のセカンドブランドとして開業した豚骨れんれんは、豚骨マニア必見のラーメン店です。
インパクトのある旨味と、食べやすい濃厚あっさりスープが人気を呼んでいます。

住所：福岡県飯塚市平恒605-4
電話：0948-55-2356
時間：火～日11時～20時
休み：月曜日
席数：25席
※全席禁煙
駐車場：あり
交通アクセス：JR筑豊本線「天道」駅より徒歩約16分

【麺匠がむしゃら「粋とんこつ」】

引用元：https://mensyou-gamusyara.com/menu/

門倉仁のコメント
看板メニュー「粋とんこつ」はクセになる味わいで、リピーターも多いようです。
濃厚でありながら後味さっぱりなので、豚骨ラーメンのしつこさが苦手な方にもぜひおすすめしたいラーメンです。
食べ応えのある細麺とスープの相性も抜群

住所：長野県駒ヶ根市上穂南1-4
電話：0265-83-1301
時間：月水木日11時～24時、金土11時～翌2時
休み：火曜日
席数：43席
※全席禁煙
駐車場：あり
交通アクセス：JR飯田線「駒ヶ根」駅より徒歩約6分

【麺屋びわお竜王店「鶏魚つけめん」】

引用元：https://twitter.com/ramen1028

門倉仁のコメント
全粒粉麺を使用した「鶏魚つけめん」は、病みつきになる味わいでリピーターが続出するほどです。
濃厚かつあっさりとした味わいを楽しめる魚介鶏白湯スープは、鶏の旨味がしっかり感じられます。
毎週木曜日は「びわおの日」となっており、1杯500円でラーメンが提供されています。
他にも女性人気の「レモンラーメン」や、超濃厚クリーミーが自慢の「ホワイトアウト」などのメニューがあります。

住所：滋賀県蒲生郡竜王町大字西横関162-2
電話：090-6604-1028
時間：月～木11時～15時・17時～22時、金・祝日前日11時～15時・17時～翌1時、土11時～15時30分・17時～翌1時、日・祝11時～15時30分・17時～22時
休み：水曜日
席数：カウンター6席、テーブル3台、座敷2台
※全席禁煙
駐車場：13台
交通アクセス：JR東海道本線「篠原」駅より徒歩約35分